Carne Seca com Abóbora

Receita do Sr. Monte para incrementar o almoço de domingo. Você mata o prato principal e o acompanhamento com uma cajadada só.

Ingredientes

  • 1 quilo de carne seca de boa qualidade
  • 1 abóbora tipo moranga, madura
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 colheres (sopa) de azeitona picada
  • salsinha e cebolinha picadas
  • azeite
  • alho, sal e pimenta-do-reino a gosto

Você também precisará de

  • panela para cozinhar a carne
  • assadeira para a abóbora

Preparo

Carne Seca com Abóbora
De dar água na boca.

Tire o sal da carne seca na véspera, deixando-a de molho e trocando a água várias vezes.

Cozinhe a carne em fogo baixo, com bastante água, até que fique macia – deve levar cerca de meia hora. Deixe esfriar um pouco e desfie, descartando a gordura.

Corte a abóbora em gomos, retire as sementes, coloque numa assadeira, regue com um fio de azeite e asse em forno alto por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Enfie um palito – se ele entrar macio, sem resistência, a abóbora está cozida.

Frite a cebola e o alho no azeite. Acrescente a azeitona e a carne e continue fritando. Prove, ajuste o tempero e adicione o cheiro verde.

Monte o prato com um gomo de abóbora e uma porção de carne seca. Se desejar, sirva com queijo coalho, purê de batata ou arroz branco.

Dicas e Complementos

A única parte chata é desfiar e limpar a carne seca; quanto melhor a qualidade dela, mais fácil será seu trabalho.

Assamos a abóbora sem cobri-la com o papel alumínio. Estou sugerindo que você cubra porque possivelmente ela ficará mais macia e úmida. Dê uma olhadinha nela quando atingir metade do tempo de forno para não correr o risco de passar do ponto.

  • Tempo de preparo: uma hora e meia, mais ou menos (mais o tempo de dessalgar a carne)
  • Grau de dificuldade: moderado
  • Rendimento: cinco ou seis porções

Deixe à mão uma lista de ideias para presentes.

Lista de presentes para amigos e família.

Você nunca sabe o que dar de presente quando chega o aniversário da sua mãe, do seu irmão ou do melhor amigo? Seus problemas acabaram!

Crie um documento ou use um caderninho como o da foto e vá anotando as preferências das pessoas que deseja presentear, as medidas, o número do sapato e aquelas pequenas pistas que elas nos dão sem perceberem, sobre o que gostariam de ganhar. Quando for comprar o presente, terá uma boa ideia do que agradará.

Em tempo: minha solução foi um documento no Google Docs, que posso atualizar a qualquer momento, de qualquer computador. Acho mais prático que um caderno. 😉

Imagem: Better Homes and Gardens.

Apegos.

Tenho umas peças de roupa das quais não consigo me desfazer. Não tenho apego emocional a elas, não são lindas e, pior, não me favorecem. Mas servem, prestam-se ao uso diário e vão ficando.

Especificamente, uma calça. A cor não me favorece – um marrom claro, ou bege escuro. O corte é passável, mas tenho outras que caem muito melhor. Certo, paguei um dinheirinho bom por ela, mas já usei tanto que a compra se justificou.  Então, por que a mantenho no armário?

Só porque serve?

Se não é essencial e não me faz feliz… por quê?

A casa nova tem duas arandelas que não uso e das quais não gosto. Mas paguei caro por elas (marinheira de primeira viagem em reformas faz dessas coisas, deixa-se levar), removê-las daria um trabalhão e eu teria que repintar a parede. Vão ficar por um bom tempo, já me conformei. Talvez eu pare de detestá-las. Minha esperança é começar a ignorá-las em breve.

Tem pessoas de quem a gente não gosta, mas não desapega. Pelo menos nesse ponto estou satisfeita – não mantenho por perto ninguém de quem não goste e que não me faça bem. É um processo longo (e doloroso, em certos momentos), esse de conseguir abrir mão de quem não acrescenta nada – e às vezes até tira o que temos de bom. Requer vigilância para não cairmos novamente na tentação de conviver com alguém “só porque serve”, por hábito ou comodismo.

Se não é essencial e não me faz feliz… não vale a pena.

Agora dá licença, que vou me livrar daquela calça.

Mil e uma funções para um pequeno armário.

Armário com outra função.

Transforme um armário em canto de artesanato, estudo, costura… as possibilidades são várias. Lembre-se de aproveitar o espaço vertical e de ter um lugar para cada coisa. O espaço é pequeno, então deve ser organizadíssimo!

Quando não estiver usando, basta fechar a porta e aproveitar o cômodo segundo a sua destinação principal.

Inspire-se com as fotos do Apartment Therapy.