Pão e Circo – digo, Copa do Mundo

Enquanto o governo comemora o anúncio do Brasil como sede da Copa do Mundo 2014, eu me lamento. Você também deveria.

Sabe qual será o custo para a realização dos jogos aqui? 10 bilhões de dólares. Isso mesmo. Claro que essa é só a previsão inicial. Lembra que o Pan-americano 2007 custou seis vezes o valor previsto?

Não é falta de patriotismo da minha parte. Não é birra com o futebol – nem descarto a possibilidade de assistir a um jogo (já que Brasília deve ser uma das cidades “premiadas”). É realismo, só isso. O Brasil passa por graves problemas graves e não tem dinheiro sobrando (até onde se sabe).

Pão e Circo A infra-estrutura está caindo aos pedaços: problemas em estradas, portos, aeroportos, geração de energia elétrica, para citar apenas alguns. Há crises em várias esferas: desmatamento desenfreado na Amazônia, polícia e forças armadas mal-equipadas, da saúde pública sucateada, professores sem formação ou remuneração adequadas, previdência falida.

Mas, afinal, quem se importa com tudo isso? O que vale é que vamos sediar uma Copa do Mundo.

Convém a Lula e seu séquito manter uma grande massa de manobra, cordeirinhos dependentes e sem iniciativa, alimentados com bolsas e programas assistencialistas. O governo ainda sai por aí coberto de elogios e, se de repente aparecerem intenções lulísticas de um terceiro mandato, o povo vai soltar rojão.

Some-se a isso o pan-americano, o futebol, o carnaval e pronto – estamos de volta à Roma Antiga, direto do túnel do tempo.

A política do “pão e circo” não funcionou por lá. Em dado momento, o caos dos serviços públicos era tamanho, as disputas pelo poder eram tão intensas e a falta de dinheiro até para pagar o ordenado do exército – peça-chave da organização romana – era tão ultrajante que o esquema todo ruiu. Obviamente, o “pão e circo” também não funcionará eternamente por aqui.

Resta saber quanto tempo temos até esse castelinho de cartas ruir, e quais os efeitos nefastos que serão deixados como legado.

P.S.: não, não vou discorrer sobre a ida de Paulo Coelho no papel de “ícone cultural brasileiro”. Não vale a pena.

Risoto de Morangos

Sexta receita da série Receitas com Morangos.

Ingredientes

  • 1 cebola pequena
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal
  • 1 xícara (chá) de arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 4 xícaras (chá) de água fria
  • 200 gramas de morangos frescos (aproximadamente 20 unidades)
  • noz-moscada
  • pimenta-do-reino

Você também precisará de

Preparo

Lave os morangos e retire as folhas e os cabinhos. Passe-os pelo liquidificador, multiprocessador ou mixer até obter um creme. Reserve.

Pique a cebola em pedaços bem pequenos. Leve ao fogo, com o azeite, até dourar.

Acrescente o arroz próprio para risoto (não lave o arroz antes!) e refogue. Abaixe o fogo.

Junte o vinho branco e mexa até que ele se reduza à metade.

Adicione a água fria. Deixe ferver. Corrija o sal, se necessário. Mexa com freqüência, especialmente quando metade da água já tiver evaporado.

Quando o risoto estiver quase pronto (aproximadamente 20 minutos após a fervura), acrescente os morangos processados. Mexa para incorporá-lo ao arroz.

Risoto de Morangos Adicione pimenta-do-reino a gosto (preferencialmente, moída na hora) e uma pitada de noz-moscada. Continue mexendo até atingir o ponto de risoto: o arroz fica al dente, cremoso e bastante molhado.

Sirva imediatamente, como guarnição para assados.

Dicas e Complementos

Alguns risotos, como o risoto de lingüiça, são excelentes pratos únicos. Outros, como este risoto de morango, devem ser servidos como acompanhamento, na mesma proporção em que você serviria um arroz branco. Do contrário, o prato ficará enjoativo.

Risotos são de rápido preparo e devem ser feitos minutos antes de serem saboreados. Não ficam tão gostosos se forem requentados.

Normalmente, espera-se o vinho reduzir a um terço da quantidade original antes de se acrescentar a água. Neste risoto, preferi reduzir somente até a metade, para preservar um pouco mais do sabor e da acidez do vinho, que equilibram a doçura do morango.

Não escolha o vinho mais barato do supermercado. Procure um vinho branco seco. Você gastará alguns reais extras, mas terá um resultado muito mais saboroso.

A pimenta-do-reino dá um perfume especial se for moída na hora.

Cuidado com a noz-moscada: ela deve entrar sutilmente. Em exagero, fica enjoativa e sobrepõe-se ao sabor do prato.

  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: 2 porções

Ecologia Virtual

O homem e o meio ambienteAmbientalista de escritório não está com nada, concordo. Se você quer fazer algo pelo meio ambiente, mexa-se, saia do comodismo e mude seus hábitos.

Por outro lado, a web está cheia de sites interessantes sobre sobre ecologia, com informações relevantes tanto para os que acordaram recentemente para essa preocupação global quanto para quem já pensa sobre o meio ambiente há tempos. A todo momento, surgem novas iniciativas e sugestões para diminuir o impacto humano sobre os recursos naturais e o espaço urbano.

Se você ainda está entre os que acham que isso tudo é uma grande frescura, esses sites talvez o convençam da real necessidade de se preocupar com as condições do mundo em que vivemos.

Ambiente Brasil: pode não ser o maior portal ambiental da América Latina, como se proclama, mas é o maior que encontrei. Artigo, notícias e legislação sobre meio ambiente.

CBN Ecopolítica: comentários de Sérgio Abranches na CBN. Os arquivos são enviados para o site em formato mp3.

Ciência em Dia: ciência em geral e ecologia em particular, por Marcelo Leite.

ClickArvore: cadastre-se e “plante” mudas. Cada click equivale a uma arvorezinha realmente plantada por um dos patrocinadores. O site traz, ainda, informações sobre projetos ambientais e a possibilidade de comprar mudas

Eu quero verde: lançado em 21 de setembro de 2007, o site visa à educação para o desenvolvimento sustentável. O mais interessante do site é seu blog (que, aliás, precisa de um ajustezinho para aparecer corretamente no Firefox).

Faça a sua parte: reúne blogueiros preocupados com a questão ambiental.

Mude o Mundo: blog em prol da divulgação de idéias e práticas por um mundo sustentável (dica do GraveHeart).

WWF-Brasil: recheado de informações técnicas sobre questões ambientais. A Rede WWF, criada em 1961, tem sede na Suíça e ramificações pelo mundo inteiro. No Brasil, está presente desde 1996.

An Inconvenient Truth (em inglês): site oficial do documentário protagonizado po Al Gore, recente ganhador do Prêmio Nobel da Paz. Vale a pena acessar a seção Take Action.

Você conhece algum bom site voltado para a questão ambiental? Comente e deixe a sua sugestão.

Olha a laranja! Na minha banca é mais em conta!

O Ladybug Brasil comemora um ano no fim do mês, e a Lu Freitas festeja em grande estilo: migrou recentemente para o WordPress, deixou a casa nos trinques e ainda fez promoção de aniversário!

A brincadeira é simples: basta postar uma foto de autoria própria e concorrer a uma conta pro no Flickr.

Dentre as várias razões para eu nunca participar de concursos fotográficos (corrigir isso é até item da minha lista de 101 coisas em 1001 dias), embora ame fotografia, está a minha proverbial indecisão. A Lu sugeriu o envio de uma foto de comida… então tá, vai ser quase isso:

Banca de Frutas

A foto foi tirada em agosto, no Mercado Municipal de São Paulo. Alguém aí consegue ver isso como “natureza morta”? Eu não consigo. Vivíssima, isso sim, tanto em cores quanto em aromas.

A Lu vai escolher a foto vencedora no dia 29 de outubro. Você ainda tem bastante tempo para participar!