Em Brasília, o fim de agosto marca o auge da temporada de morangos. Bandejas baratinhas recheadas de morangos doces são encontradas em vários pontos da cidade. Que tal aproveitar para fazer uma sobremesa super simples e fechar com sofisticação e leveza um bom jantar?
Ingredientes
20 morangos (uma bandeja)
2 colheres (sobremesa) de açúcar
uma caixinha de creme de leite
Preparo
Lave os morangos. Remova o talo e fatie as frutas. Distribua as fatias por duas tigelinhas e polvilhe uma colher de açúcar sobre cada uma.
Esse é todo o trabalho que você terá.
Cubra-as com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 12 horas, ou até que o açúcar seja absorvido e os morangos liberem um pouco de água, formando uma espécie de calda.
Vê a calda?
Na hora de servir, basta adicionar uma colherada generosa de creme de leite.
Simples e deliciosa!
Dicas e Complementos
Tampar bem as vasilhas é essencial para que os morangos não ressequem na geladeira.
Você pode usar uma grande tigela para preparar toda a receita (o que é mais prático se não pretende fazer apenas duas porções). Nesse caso, misture suavemente o açúcar às fatias de morango, para ter certeza de distribuí-lo igualmente.
Esses morangos também rendem uma ótima cobertura para sorvete e ficam deliciosos batidos com iogurte natural.
Recomendo o creme de leite de caixa por ser mais firme.
Uma colherada de brigadeiro mole quente substitui muito bem o creme de leite se você é chocólatra.
Uso açúcar de baunilha quando faço a receita. Dá um toque especial.
Cobertos, os morangos açucarados (sem o creme de leite!) duram alguns dias na geladeira.
Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e torne a bater, até ficar em ponto de glacê. Reserve.
No liquidificador, bata os morangos e o leite condensado. Despeje sobre as claras batidas com açúcar. Misture delicadamente, até obter um creme homogêneo. Está pronta a mousse.
Passe-a para um recipiente único, ou distribua-a em tacinhas individuais. Leve à geladeira por 40 minutos.
Na foto, usei pedacinhos de chocolate amargo e um morango inteiro para decorar.
Dicas e Complementos
Use leite condensado desnatado para diminuir as calorias sem diminuir o sabor.
Esta musse não leva gelatina e, por isso, não precisa descansar em geladeira por um longo tempo. Os 40 minutos são recomendados para refrescá-la antes de servir.
Para incrementar, você pode preparar uma geléia light de morangos e montar tacinhas alternando a geléia e a mousse – sempre com camadas mais generosas de musse, para não deixar a sobremesa enjoativa.
Outra sugestão é derreter umas duas barras (340 gramas) de chocolate ao leite e deixar que os convidados o despejem sobre a musse de morangos na quantidade que desejarem.
Tempo de preparo: 15 minutos, mais os 40 minutos de geladeira
