Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de manteiga com sal
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
- 180 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo picado
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de café de sal
Você também precisará de
- batedeira
- assadeira grande
- papel-manteiga
- forno convencional
Preparo
Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado. Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o chocolate picado e misture com uma colher.
Numa forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos.
Asse em forno baixo (250°) preaquecido por cerca de 10 minutos.
Dicas e Complementos
Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos (nem tão gostosos, na minha modesta opinião).
O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. Depois disso, melhor pegar outra folha.
Mesmo que você use uma fôrma antiaderente, forre-a com papel-manteiga. Ele garante que os biscoitos vão assar por igual, sem queimarem nas bordas.
Você irá colocar bolinhas na forma, mas elas vão virar discos achatados – portanto, lembre-se de deixar um espaço razoável entre elas.
A cada fornada, os cookies ficarão prontos mais rapidamente – cuidado para não deixar queimar.
Ao invés de misturar o chocolate à massa, você pode reservá-los e, feitas as bolinhas, colocar três ou quatro pedaços em cada uma. Ficam muito mais bonitos e uniformes.
Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel – eles ficarão moreninhos, mas o sabor é quase o mesmo e a consistência fica ligeiramente mais macia.
Falando em consistência: os cookies estarão moles quando você os retirar do forno. Pode deixá-los esfriar na forma antes de transferi-los. Se precisar logo da forma, retire-os cuidadosamente com uma espátula (de servir bolo) para que não quebrem.
- Tempo de preparo: 1 hora e meia, variando bastante segundo o tamanho e a quantidade de assadeiras de que você dispõe
- Grau de dificuldade: moderado
- Rendimento: 30-50 cookies, a depender do tamanho
:)o q eu como na minha escola eh todo de chocolate e essa receita aparece branquinhos , sera q vcs nao tem nenhuma receita assim?ou branquinhos tem o mesmo sabor?
:)>-
Adorei esta receita cookies. Há tempos venho fazendo cookies e nunca dava certo! e esta receita foi perfeita e ficou muito gostoso, meu marido adorou
Obrigada
Beijos
Maravilhosa!!! Fiz do jeitinho que está na receita, e não teve erro ou dificuldade alguma! Fez o maior sucesso! muito obrigada!
adorei nao posso falar muito temnho q ir al mercado combrar essencia e papel manteiga…rrrrrnao esquessa de dar uma olhada no meu blog nao tem nada a ver com o seu mesmo tem muito mas classe e fala sobe isa tk+
Lu, tenho 17 anos, sou estudando universitário e estou me descobrindo na cozinha, adorei seu blog, é muito bom! Parabéns!
Sobre a receita, ficou uma delicia! A unica diferença, foi que eu coloquei uma colher de chocolate em pó dois frades pra deixar com um gostinho e cara à mais de cookies de chocolate, ficou muito bom!
Vou visitar sempre! (:
Boa semana e espero mais dos seus ‘dias de folga’
@Lucas, que você tenha excelentes aventuras na cozinha! Sucesso! 🙂