Cookies

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de manteiga com sal
  • 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
  • 180 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo picado
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de café de sal

Você também precisará de

  • batedeira
  • assadeira grande
  • papel-manteiga
  • forno convencional

Preparo

Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado. Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o chocolate picado e misture com uma colher.

CookiesNuma forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos.

Asse em forno baixo (250°) preaquecido por cerca de 10 minutos.

Dicas e Complementos

Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos (nem tão gostosos, na minha modesta opinião).

O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. Depois disso, melhor pegar outra folha.

Mesmo que você use uma fôrma antiaderente, forre-a com papel-manteiga. Ele garante que os biscoitos vão assar por igual, sem queimarem nas bordas.

Você irá colocar bolinhas na forma, mas elas vão virar discos achatados – portanto, lembre-se de deixar um espaço razoável entre elas.

A cada fornada, os cookies ficarão prontos mais rapidamente – cuidado para não deixar queimar.

Ao invés de misturar o chocolate à massa, você pode reservá-los e, feitas as bolinhas, colocar três ou quatro pedaços em cada uma. Ficam muito mais bonitos e uniformes.

Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel – eles ficarão moreninhos, mas o sabor é quase o mesmo e a consistência fica ligeiramente mais macia.

Falando em consistência: os cookies estarão moles quando você os retirar do forno. Pode deixá-los esfriar na forma antes de transferi-los. Se precisar logo da forma, retire-os cuidadosamente com uma espátula (de servir bolo) para que não quebrem.

  • Tempo de preparo: 1 hora e meia, variando bastante segundo o tamanho e a quantidade de assadeiras de que você dispõe
  • Grau de dificuldade: moderado
  • Rendimento: 30-50 cookies, a depender do tamanho

7 thoughts on “Cookies

  1. :)o q eu como na minha escola eh todo de chocolate e essa receita aparece branquinhos , sera q vcs nao tem nenhuma receita assim?ou branquinhos tem o mesmo sabor?
    :)>-

  2. Adorei esta receita cookies. Há tempos venho fazendo cookies e nunca dava certo! e esta receita foi perfeita e ficou muito gostoso, meu marido adorou
    Obrigada
    Beijos

  3. Maravilhosa!!! Fiz do jeitinho que está na receita, e não teve erro ou dificuldade alguma! Fez o maior sucesso! muito obrigada!

  4. adorei nao posso falar muito temnho q ir al mercado combrar essencia e papel manteiga…rrrrrnao esquessa de dar uma olhada no meu blog nao tem nada a ver com o seu mesmo tem muito mas classe e fala sobe isa tk+

  5. Lu, tenho 17 anos, sou estudando universitário e estou me descobrindo na cozinha, adorei seu blog, é muito bom! Parabéns!
    Sobre a receita, ficou uma delicia! A unica diferença, foi que eu coloquei uma colher de chocolate em pó dois frades pra deixar com um gostinho e cara à mais de cookies de chocolate, ficou muito bom!

    Vou visitar sempre! (:

    Boa semana e espero mais dos seus ‘dias de folga’

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