Bolo de cenoura

Receita da Sra. Monte. Sempre faz sucesso.

Ingredientes

  • 4 cenouras cruas
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó royal

Você também precisará de

  • liquidificador
  • assadeira retangular grande
  • forno convencional

Preparo

Bata no liquidificador as cenouras (descascadas e picadas), os ovos e o óleo. Depois de bem batidos, coloque em uma tigela e acrescentar a farinha e o açúcar, batendo bem, com a batedeira – você pode usar o liquidificador mesmo, se o copo for grande o suficiente. Por último, acrescente o fermento e mexa levemente.

Asse em forma grande, untada e enfarinhada, em forno médio pré-aquecido, por aproximadamente meia hora (faça o teste do palito).

Ao retirar do forno, despeje uma receita de brigadeiro em ponto mole por cima do bolo.

Dicas e Complementos

Ótima receita para levar na festinha do trabalho ou da escola. Rende barbaridade e fica pronta rapidinho.

  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: uma assadeira grande, ou 45 quadradinhos, aproximadamente

Mousse rápida e light de morango

Ingredientes

  • 1 caixa de morangos (aproximadamente trinta frutinhas)
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 lata de leite condensado light
  • 1 envelope (12 gr.) de gelatina em pó sem sabor

Você também precisará de

  • liquidificador
  • geladeira
  • tacinhas de sobremesa

Preparo

Lave os morangos e retire as folhas e o cabinho verde. No liquidificador, bata-os com o creme de leite e o leite condensado, até obter um creme homogêneo.

Prepare a gelatina conforme as instruções do pacote, adicione ao creme e bata novamente.

Distribua em potinhos e leve à geladeira por 2 horas.

Dicas e Complementos

Essa “mousse” fica bem consistente, como uma gelatina, mesmo. Se quiser mais cremosidade, adicione apenas metade do envelope de gelatina sem sabor.

  • Tempo de preparo: 2 horas e 15 minutos (incluído o tempo de geladeira)
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: 6 taças

Chocolate Quente

Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não vale usar nescau, toddy ou congêneres)
  • Meia colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher ( café ) de noz-moscada
  • 3 paus de canela
  • 1 lata de creme de leite

Você também precisará de

Preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Mexa sempre, até ferver. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Dicas e Complementos

Diminua as calorias dessa “bomba” usando leite semidesnatado (o desnatado é intragável, parece soro de leite), leite condensado desnatado e creme de leite light.

  • Tempo de preparo: 40 minutos
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: 1 litro e meio

Capuccino Light

Ingredientes

  • 1 lata de leite em pó Ninho instantâneo
  • 100 gr. de café solúvel de boa qualidade
  • 3/4 de xícara (chá) de lowçúcar*
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
  • 2 colheres (sopa) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio**

* Açúcar com baixas calorias. Uma colher tem o mesmo poder adoçante de quatro colheres de açúcar comum, e só um quarto das calorias. É o que faz esse capuccino ser “light”. Agora, se preferir usar açúcar, coloque três xícaras (chá).

** O bicarbonato faz o capuccino espumar. Essa quantidade é suficiente para deixá-lo bem espumante, não recomendo que coloque mais que isso.

Você também precisará de

  • liquidificador
  • peneira
  • vasilha grande
  • vidro com tampa para guardar a mistura

Preparo

Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó. Transfira para uma vasilha grande.

Passe pela peneira cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem.

Guarde em um vidro bem fechado.

Dicas e Complementos

Para 150 ml. de água quente (ou de leite, se quiser mais cremoso), acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino.

3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gramas, que equivalem a 40 calorias.

Pode-se reduzir ainda mais o teor calórico substituindo-se o leite Ninho por 400 gramas de leite semidesnatado. Nem pensar em usar o desnatado, que é fraquinho demais.

  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: aproximadamente 700 gramas