Farofa de Natal

Bem, na verdade, é apenas “farofa”. O “de Natal” é porque há décadas ela é a receita natalina tradicional da família – toda família tem a sua, certo? Essa é invenção do Sr. Monte e, embora os ingredientes possam variar ligeiramente de um ano para outro, a banana é a estrela do prato e sempre está presente. O preparo é simples, mas o mis en place é fundamental. O resultado é uma mistura de doce e salgado muito bem-vinda e perfeita para acompanhar o peru, o chester, o lombo…

Ingredientes

  • 600 gramas de carne (de boi ou de porco) previamente assada
  • 200 gramas de linguiça (recomenda-se a calabresa)
  • 200 gramas de bacon de qualidade
  • 4 bananas nanicas maduras, mas firmes
  • 1 cebola média
  • 50 a 100 gramas de ameixas pretas secas sem caroço
  • 50 a 100 gramas de uvas passas (brancas ou pretas) sem semente
  • 4-5 colheres (de sopa) de azeitonas verdes picadas
  • farinha de mandioca, q/b
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Você também precisará de

  • panela grande e funda

Preparo

Pique o bacon em cubinhos, frite, retire o excesso de gordura com papel-toalha e reserve-o numa trouxinha de papel alumínio.

Farofa de Natal
Prontinha!

Na gordura do bacon (despreze o excesso, deixe apenas o necessário), frite a linguiça e a carne, cortadas em cubos.

Adicione a cebola picadinha e deixe dourar. Tempere com sal e pimenta.

Junte as ameixas, as uvas passas e as azeitonas, mexendo por uns 2 ou 3 minutos.

Acrescente as bananas picadas em pedaços grandes (3 a 4 cm.)

Mexa tudo com cuidado para não amassar as bananas (faça movimentos de baixo para cima). Quando as bananas começarem a cozinhar (elas douram e amolecem um pouco), adicione a farinha de mandioca aos poucos, apenas o suficiente para que ela envolva os demais ingredientes.

Na hora de servir, espalhe o bacon crocante por cima da farofa.

Farofa de Natal
Feliz Natal!

Dicas e Complementos

As quantidades dos ingredientes, e os próprios ingredientes, são flexíveis. Se não gosta de uva passa, por exemplo, é só não colocar. Abacaxi em pedaços também entra bem na receita.

  • Tempo de preparo: se todos os ingredientes já estiverem separados e picados, uns 20 minutos
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: seis porções

É hora de começar os preparativos para o Natal.

Aposto que você já começou a se organizar para no Natal e o Reveillon, não é? Afinal, faltam menos de 30 dias para as festas começarem!

Agora… se você é como a maioria das pessoas, ainda nem pensou em nada. Nesse caso, veja o que eu e a Nospheratt fizemos para facilitar sua vida: uma série de Preparativos para as Festas de Fim de Ano, para garantir que essa época seja indolor, tranquila e feliz.

Vai lá e aproveite o fim-de-semana para iniciar os preparativos!

Deixe à mão uma lista de ideias para presentes.

Lista de presentes para amigos e família.

Você nunca sabe o que dar de presente quando chega o aniversário da sua mãe, do seu irmão ou do melhor amigo? Seus problemas acabaram!

Crie um documento ou use um caderninho como o da foto e vá anotando as preferências das pessoas que deseja presentear, as medidas, o número do sapato e aquelas pequenas pistas que elas nos dão sem perceberem, sobre o que gostariam de ganhar. Quando for comprar o presente, terá uma boa ideia do que agradará.

Em tempo: minha solução foi um documento no Google Docs, que posso atualizar a qualquer momento, de qualquer computador. Acho mais prático que um caderno. 😉

Imagem: Better Homes and Gardens.