88. Seguir à risca, ao menos uma vez ao longo dos 1001 dias, a “dieta de emergência” que, depois, publicarei aqui: encontrei a dieta na revista Corpo em 2004. Segui-a entre os dias 03 e 08 de setembro. Tarefa cumprida.
A dieta promete a perda de até meio quilo por dia. Claro que isso varia segundo o metabolismo e os hábitos alimentares de cada um. Se você tem um grande sobrepeso e ingere, sei lá, 3.000 calorias por dia, claro que perderá peso drasticamente ao começar uma dieta hipocalórica como esta – apenas 800 calorias diárias, pouco mais do que o alimento dado a prisioneiros nos campos de concentração da Segunda Guerra Mundial, e menos do que o organismo queima em repouso.
Eu, que já vivo numa dieta de 1.500 calorias, aproximadamente, e que não estou exatamente acima do peso (embora toda mulher sempre ache que precisa perder uns quilinhos), perdi um quilo e meio em uma semana – uma enormidade, na minha opinião.
Pessoalmente, o mais interessante e até desafiador foi seguir um plano de cinco refeições diárias, algo a que nunca fui acostumada e um hábito que estou tentando incorporar ao meu dia-a-dia.
A dieta deixa uma ligeira sensação de fome, mas resta o consolo de que os intervalos entre as refeições não ultrapassam três horas – se você começa a sentir fome, sabe que logo terá o que comer.
A alimentação é rica em fibras e não esquece os carboidratos e as proteínas. Gorduras e doces estão de fora, claro.
Transcrevi as recomendações que a matéria trazia (a mais importante: não siga esta dieta por mais de uma semana) e o cardápio sugerido. Recomendo fortemente que, se você decidir-se a seguir o regime, leia atentamente todas as orientações.
Atenção: dietas de revistas não suprem a necessidade de consulta a um nutricionista, o profissional indicado se você está realmente empenhada (ou empenhado) em perder peso e reeducar seus hábitos alimentares.
Siga a dieta por sua conta e risco!
Dieta de Emergência – perca meio quilo por dia
Meio quilo a menos na balança em um dia é a tentadora promessa da dieta elaborada pela nutricionista Márcia Dal Medico, que há cinco anos ajuda pessoas a afinar a silhueta no Spa Jardim da Serra, em São Pedro, interior de São Paulo. Mas não existe milagre. O caminho para dar certo é um só: encarar apenas 800 calorias diariamente – 400 a menos que um menu tradicional de emagrecimento. “Esse valor energético está abaixo do que o corpo necessita quando fica em repouso. Entretanto, você vai conseguir trabalhar normalmente e até mesmo malhar três vezes por semana”, garante a especialista. Porém, atenção: não realize treinos que durem mais de 40 minutos. A partir daí, pode ser arriscado para a saúde e baixar muito a sua resistência física.
Regra básica: acelerar o metabolismo
Para assegurar que no dia seguinte o ponteiro da balança caia meio quilo, a nutricionista acrescentou um truque ao cardápio: gengibre fresco. “Pesquisadores ingleses e chineses afirmam que consumir uma colher de chá por dia do tempero acelera e até 20% o metabolismo, favorecendo a queima de calorias”, aponta. Por isso, caso você sinta fome durante o dia, prepare um chá de ervas de sua preferência e adicione uma pitada da especiaria ralada. “Se mesmo assim estiver pensando em furar o regime, tente controlar a gula com uma taça de gelatina diet e, por último, uma fruta”, ensina.
O que fica expressamente proibido é prosseguir com essas refeições hipocalóricas por mais de uma semana. Primeiro, por causa do efeito rebote – a ingestão de pouca comida faz com que o corpo passe a estocar gordura, por entender que está acontecendo uma “greve de fome”, que o obriga a fazer uma reserva para se prevenir. Segundo, para não haver o risco de ter queda de concentração e fraqueza excessiva.
Após sete dias, então, aumente o consumo de alimentos e distribua mais 400 calorias entre o café da manhã, o almoço e o jantar, totalizando 1.200 calorias. Isso significa que você pode devorar mais 1 xícara de café com leite, três colheres (sopa) de arroz e de feijão, um filé de frango grelhado e uma maçã. Faça até completar 30 dias e depois retome tranqüilamente a dieta de emergência. Essa é uma medida de segurança com sua própria saúde, cuide-se!
Siga este menu por uma semana e perca 3,5 kg.
Café da manhã (200 calorias)
Opção 1
- – Meia xícara (chá) de leite desnatado com uma colher (café) de achocolatado light
- – Uma fatia de pão de fôrma integral light
- – Uma colher (sopa) de cream cheese light
- – Um copo (250 ml.) de suco de maracujá
Opção 2
- – Uma xícara (chá) de leite desnatado com café
- – Meio pão francês sem miolo
- – Uma fatia fina de ricota
- – Uma fatia média de melão
Opção 3
- – Um copo de iogurte light de frutas
- – Dois biscoitos de água e sal
- – Uma colher (chá) de margarina light
- – Uma fatia média de abacaxi
Opção 4
- – Uma xícara (chá) de chá de hortelã com erva cidreira
- – 10 torradas tipo canapé
- – Duas colheres (sopa) de requeijão light
- – Uma fatia média de mamão
Opção 5
- – Salada de frutas feita com meia fatia pequena de mamão, meia laranja, meia banana-prata pequena, uma colher (sopa) de aveia em flocos e meia xícara (chá) de iogurte natural desnatado.
Lanche da manhã (100 calorias)
Opção 1
- – Uma xícara (chá) de chá de erva-doce com raspas de gengibre
- – Três biscoitos de maisena
Opção 2
- – Uma maçã pequena
- – Um copo (200 ml.) de água-de-coco
Opção 3
- – Um cacho pequeno de uva
Opção 4
- – Um frasco de leite fermentado
- – Três ameixas secas
Opção 5
- – Dois figos secos pequenos
Almoço (250 calorias)
Opção 1
- – Salada feita com dois pratos (sobremesa) de acelga picada, uma colher (sopa) de ervilha e meio tomate, temperada com molho shoyu light e raspas de gengibre torradas
- – Três colheres (sopa) de arroz integral
- – Duas almôndegas médias ao sugo
- – Uma fatia grande de abacaxi com raspas de limão
Opção 2
- – Salada feita com três folhas de endívia, três folhas grandes de escarola e um ovo de codorna cozido, temperada com molho industrializado light
- – Duas tiras de massa de lasanha recheadas com frango e cobertas com molho de tomate
- – Três colheres (sopa) de brócolis cozidos no vapor
- – Uma goiaba pequena
Opção 3
- – Salada feita com duas folhas médias de couve-manteiga, meia batata pequena e duas colheres (sopa) de cenoura crua ralada, temperada com sal, limão e uma colher (café) de azeite
- – Duas colheres (sopa) de arroz
- – Uma colher (sopa) de feijão
- – Um filé pequeno de badejo grelhado
- – Uma pêra média
Opção 4
- – Salada feita com uma colher (sopa) de beterraba cozida, uma colher (sopa) de broto de alfafa, duas colheres (sopa) de champignon, uma colher (sopa) de pimentão vermelho e alface à vontade, temperada com sal, limão e uma colher (café) de azeite
- – Duas colheres (sopa) de arroz à grega
- – Um bife rolê pequeno
- – Uma taça de gelatina diet
Opção 5
- – Salada feita com duas colheres (sopa) de cenoura crua ralada, um talo de salsão, uma fatia de queijo-de-minas light, uma colher (sopa) de atum light, três colheres (sopa) de macarrão parafuso cozido e uma colher (sopa) de maionese light
Lanche da tarde (100 calorias)
Opção 1
- – Um copo (200 ml.) de iogurte natural desnatado batido com dois morangos
Opção 2
Opção 3
Opção 4
- – Dois biscoitos de água e sal
- – Meia xícara (chá) de suco light à base de soja
Opção 5
- – Um copo (250 ml.) de suco de mamão com laranja
Jantar (150 calorias)
Opção 1
- – Sanduíche feito com meio pão francês sem miolo, uma folha de alface, duas colheres (sopa) de cenoura crua ralada, duas fatias de tomate, uma fatia de peito de chester, uma colher (sopa) de ricota ralada e uma colher (sopa) de iogurte natural desnatado
- – Uma xícara (chá) de chá gelado light de pêssego
Opção 2
- – Um prato de sopa de legumes com frango e raspas de gengibre
- – Uma taça de gelatina light com pedacinhos de abacaxi cozido
Opção 3
- – Salada feita com oito folhas de agrião e oito de alface, temperada com molho shoyu light
- – Uma escumadeira rasa de nhoque de batata ao sugo
Opção 4
- – Salada feita com dez folhas de rúcula e uma colher (sopa) de abóbora cozida, temperada com sal, limão e uma colher (café) de azeite
- – Um filé pequeno de frango grelhado
- – Uma colher (sopa) de purê de cenoura
Opção 5
- – Vitamina feita com meia xícara (chá) de leite desnatado, meia fatia pequena de mamão, meia maçã pequena, uma colher (sopa) de aveia em flocos, uma colher (sopa) de farelo de trigo e duas uvas passas
É mais fácil do que imagina
Abrir mão de itens que você adora parece assustador? Nem tanto. Considere que no verão as pessoas sentem bem menos fome e a vida fica mais quente e agitada naturalmente. Conclusão: consome-se menos e gasta-se mais energia. Portanto, é essa matemática que pode facilitar (e muito!) a empreitada. Além disso, há os outros benefícios que esse tipo de regime oferece, como recuperar a auto-estima e a força de vontade, aprender a fazer cinco refeições por dia, eliminar mais líquidos e regularizar o trabalho do intestino. “Tudo porque o menu está recheado de alimentos ricos em água e fibras, dois elementos importantíssimos para o bom funcionamento do organismo”, justifica Márcia Dal Medico.
(Copiado na íntegra da revista Corpo de novembro de 2004.)
grande
O risoto, por definição, não deve ficar seco, mas úmido e cremoso. Os grãos de arroz ficam soltinhos e al dente, ou seja, oferecem certa resistência à mordida, mas estão cozidos e macios por dentro.