Quem disse que o bacalhau só faz sucesso na época da Semana Santa e na Páscoa? No Natal, uma bela bacalhoada pode perfeitamente dividir as atenções com perus e chesters e agradar a quem prefere peixe.
Essa receita é mesmo facílima desde o início porque leva bacalhau congelado. A carne fica muito mais suave e suculenta, incomparável ao bacalhau seco. Além disso, quem gosta de dessalgar bacalhau, de passar horas a fio pajeando o bicho até ter certeza de que perdeu o sal? Sempre resta a dúvida: será que o sal saiu todo mesmo?, e agora, como tempero?
Com o bacalhau congelado, você não perde tempo, tem tranquilidade na hora de temperar e não paga caro – o quilo custa cerca de vinte reais. Uma receita prática e barata é tudo que a gente precisa pra dar uma trégua na correria de fim de ano. Pra completar, é muito leve.
Não quer servir na ceia? Aproveite-a para o almoço de Natal. Ou guarde-a até a Páscoa e siga a tradição.
Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau congelado
- 3 batatas grandes
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 200 gramas de tomates cereja
- Azeitonas pretas, grandes
- Azeite, sal, pimenta do reino e outros temperos de que você goste
Você também precisará de
- assadeira grande de vidro refratário
, ou de outro material que permita uma apresentação bonita – você levará a assadeira direto à mesa.
Preparo
Unte a forma refratária com azeite. Pré-aqueça o forno.
Tire a pele do bacalhau e corte em postas.
Descasque as batatas e as cebolas. Tire as sementes dos pimentões. Corte todos em rodelas (as das batatas devem ser grossas).
Tempere tudo com sal e pimenta do reino.
Forre a forma com batatas e depois coloque os pimentões, as cebolas e o bacalhau. Faça camadas, se necessário. Regue com azeite e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno alto por uns 30 minutos, retire o papel laminado e acrescente os tomates e as azeitonas. Volte ao forno (sem o papel) por 10 minutos.
Dicas e Complementos
O bacalhau deve ser retirado do congelador para a geladeira na véspera.
Uma três horas antes de ir ao forno, retire-o da geladeira e deixe-o chegar à temperatura ambiente.
Sirva acompanhado de purê de batatas, arroz e vinho verde.
- Tempo de preparo: 1 hora
- Grau de dificuldade: fácil
- Rendimento: 4 porções
Lu:
Adorei sua receita. Estava mesmo preciando de uma receita assim.
Obrigada!
* Ah, o Blog Linha celebrou seu blog.
Beijos.
Receita fácil de executar.
Utilizei páprica picante tb.
Todos adoraram o prato.
Att, Itamar
sua receitas parece ótima,parabens depois vou fazer
oiii,essa rceita é muito boa, adorei
eu tenho um restaurante e eu servi o bacalhau ao forno
cada pessoa q passava aqui elogiava na comida
muito obrigada por colocar essa receita na internet
tchauu : )
Olá…amanhã vou preparar uma bacalhoada, enho uma receita, mas acabei de copiar a sua que me parece muito fácil e saborosa. Feliz Páscoa…felicidades.
Muito fácil, e ficou deliciosa! Suas receitas já ganharam minha confiança e admiração! Parabéns!
Lu,
Em João Pessoa a tua receita já é o maior sucesso, sol, mar …vinho verde e o seu bacalhau completam a alegria do domingo.
boa sorte!
otima receita muito pratica adorei.
Adoooorei esse bacalhau de forno, fiz no aniversário do meu marido e ele adorou!
oi legal a sua receita amanhã vou fazer…
Gostaria de saber o tempo para descongelar o bacalhau,no microndas, e se as batatas devem ser pré-cozidas.
Agradeço a resposta e estou experimentando sua receita hoje, para o almoço.
Obrigada
Mª do Carmo
GOSTEI DA SUA RECEITA VOU ESPERIMENTAR QUERO APRENDER A
FAZER ESSAS DELICIAS
Fiz um bacalhau congelado (depois de descongelá-lo, evidentemente) em uma frigideira alta com tampa transparente. Usei azeite português, que é mais fino e mais suave do que o azeite extra-virgem italiano. Coloquei bastante batatas. As batatas ficam inteiras e bem aromáticas com o sabor do bacalhau.
O bacalhau sem sal tem uma carne mais suave. A carne desmanchou um pouco, por isso na próxima vez vou colocar o bacalhau em postas maiores e só no final, quando o molho com os tomates, cebolas, batatas e cheiro verde (não uso pimentão) já estiver quase pronto. Veremos no que dá.
Ótimo, minha esposa adorou e as amigas dela tambem. Recomendo!!!
Adorei…. Muito facil
Receita muito boa.
esse bacalhau é uma maravilha vou me esburrachar de comer
O bacalhal estava uma delicia !!!!!!
muito boa sua receita e muito facíl
boa a receita! adorei muito!
adorei simples e soboroso para degustar com um belo vinho
mto bommm
EXCELENTE SUA RECEITA!!!! FICOU ÓTIMO LU…
Realmente…..fantástico, prático e delicioso! Eu e minha esposa gostamos muitoooo!!!
Obrigado!
Oi eu sempre cozinho assim mas nunca deixo de colocar grao-de-bico ja’ cozido e alcaparras.
adorei o bacalhau de forno
foi o melhor que eu já comi
eu vou fazer amanhã, tomare que fique bom, nunca fiz uma bacalhal .
Adorei a receita simples de fazer e gostosa adoro coisas práticas
Oii comi bacalhau ontem e ficou pessimo ai vi na internet ficou muito gostozo
Adorei sua receita, maravilhosa e pratica.
Vou fazer hoje, me deseje sorte. Bjs
Muuuuuito bom!!!Já fiz duas vezes e hoje sexta-feira Santa, fiz de novo!!! O cheiro está de doer!!! Recomendo!!!Parabéns!!!!
e mto bom minha mae esta fazendo isso!
delicia assim vc me mata ai ai se eu te pego bacalhau
a minha mae esta fazendo e eu to com agua na boca ki delicia!
huuuum que vou tentar fazer … bjs
To indo p cozinha. Salivando… depois comento o resultado. Grato p dica.