Bacalhau ao Forno Facílimo

Quem disse que o bacalhau só faz sucesso na época da Semana Santa e na Páscoa? No Natal, uma bela bacalhoada pode perfeitamente dividir as atenções com perus e chesters e agradar a quem prefere peixe.

Essa receita é mesmo facílima desde o início porque leva bacalhau congelado. A carne fica muito mais suave e suculenta, incomparável ao bacalhau seco. Além disso, quem gosta de dessalgar bacalhau, de passar horas a fio pajeando o bicho até ter certeza de que perdeu o sal? Sempre resta a dúvida: será que o sal saiu todo mesmo?, e agora, como tempero?

Com o bacalhau congelado, você não perde tempo, tem tranquilidade na hora de temperar e não paga caro – o quilo custa cerca de vinte reais. Uma receita prática e barata é tudo que a gente precisa pra dar uma trégua na correria de fim de ano. Pra completar, é muito leve.

Não quer servir na ceia? Aproveite-a para o almoço de Natal. Ou guarde-a até a Páscoa e siga a tradição.

Ingredientes

  • 1 quilo de bacalhau congelado
  • 3 batatas grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão verde
  • 200 gramas de tomates cereja
  • Azeitonas pretas, grandes
  • Azeite, sal, pimenta do reino e outros temperos de que você goste

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Preparo

Bacalhau ao Forno Facílimo
Ainda fumegante!

Unte a forma refratária com azeite. Pré-aqueça o forno.

Tire a pele do bacalhau e corte em postas.

Descasque as batatas e as cebolas. Tire as sementes dos pimentões. Corte todos em rodelas (as das batatas devem ser grossas).

Tempere tudo com sal e pimenta do reino.

Forre a forma com batatas e depois coloque os pimentões, as cebolas e o bacalhau. Faça camadas, se necessário. Regue com azeite e cubra com papel alumínio.

Leve ao forno alto por uns 30 minutos, retire o papel laminado e acrescente os tomates e as azeitonas. Volte ao forno (sem o papel) por 10 minutos.

Dicas e Complementos

Bacalhau ao Forno Facílimo
Acompanhado de arroz com brócolis, purê de batatas e vinho verde.

O bacalhau deve ser retirado do congelador para a geladeira na véspera.

Uma três horas antes de ir ao forno, retire-o da geladeira e deixe-o chegar à temperatura ambiente.

Sirva acompanhado de purê de batatas, arroz e vinho verde.

  • Tempo de preparo: 1 hora
  • Grau de dificuldade: fácil
  • Rendimento: 4 porções

37 thoughts on “Bacalhau ao Forno Facílimo

  1. Lu:
    Adorei sua receita. Estava mesmo preciando de uma receita assim.
    Obrigada!

    * Ah, o Blog Linha celebrou seu blog.
    Beijos.

  2. Receita fácil de executar.
    Utilizei páprica picante tb.
    Todos adoraram o prato.
    Att, Itamar

  3. oiii,essa rceita é muito boa, adorei
    eu tenho um restaurante e eu servi o bacalhau ao forno
    cada pessoa q passava aqui elogiava na comida
    muito obrigada por colocar essa receita na internet
    tchauu : )

  4. Olá…amanhã vou preparar uma bacalhoada, enho uma receita, mas acabei de copiar a sua que me parece muito fácil e saborosa. Feliz Páscoa…felicidades.

  5. Muito fácil, e ficou deliciosa! Suas receitas já ganharam minha confiança e admiração! Parabéns!

  6. Lu,
    Em João Pessoa a tua receita já é o maior sucesso, sol, mar …vinho verde e o seu bacalhau completam a alegria do domingo.
    boa sorte!

  7. Adoooorei esse bacalhau de forno, fiz no aniversário do meu marido e ele adorou!

  8. Gostaria de saber o tempo para descongelar o bacalhau,no microndas, e se as batatas devem ser pré-cozidas.
    Agradeço a resposta e estou experimentando sua receita hoje, para o almoço.
    Obrigada
    Mª do Carmo

  9. GOSTEI DA SUA RECEITA VOU ESPERIMENTAR QUERO APRENDER A
    FAZER ESSAS DELICIAS

  10. Fiz um bacalhau congelado (depois de descongelá-lo, evidentemente) em uma frigideira alta com tampa transparente. Usei azeite português, que é mais fino e mais suave do que o azeite extra-virgem italiano. Coloquei bastante batatas. As batatas ficam inteiras e bem aromáticas com o sabor do bacalhau.

    O bacalhau sem sal tem uma carne mais suave. A carne desmanchou um pouco, por isso na próxima vez vou colocar o bacalhau em postas maiores e só no final, quando o molho com os tomates, cebolas, batatas e cheiro verde (não uso pimentão) já estiver quase pronto. Veremos no que dá.

  11. Ótimo, minha esposa adorou e as amigas dela tambem. Recomendo!!!

  12. Realmente…..fantástico, prático e delicioso! Eu e minha esposa gostamos muitoooo!!!
    Obrigado!

  13. Oi eu sempre cozinho assim mas nunca deixo de colocar grao-de-bico ja’ cozido e alcaparras.

  14. eu vou fazer amanhã, tomare que fique bom, nunca fiz uma bacalhal .

  15. Adorei a receita simples de fazer e gostosa adoro coisas práticas

  16. Adorei sua receita, maravilhosa e pratica.
    Vou fazer hoje, me deseje sorte. Bjs

  17. Muuuuuito bom!!!Já fiz duas vezes e hoje sexta-feira Santa, fiz de novo!!! O cheiro está de doer!!! Recomendo!!!Parabéns!!!!

  18. To indo p cozinha. Salivando… depois comento o resultado. Grato p dica.

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