Pimentão Recheado com Atum e Cenoura

Ingredientes

• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cenoura pequena ou média ralada
• 1 lata de atum light (aquele que é conservado em água e sal, ao invés de óleo)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Um fio de azeite
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Você também precisará de

• forno de microondas

Preparo

Tempere o atum e a cenoura ralada com sal e pimenta a gosto, regue com um fio de azeite e misture.

Corte uma “tampa” do pimentão, no sentido do comprimento. Aproveite essa “tampa” picando-a e misturando-a aos outros ingredientes.

Retire as sementes do pimentão com uma colher e recheie com a mistura de atum e cenoura.

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao microondas, por 6 a 8 minutos, na potência alta.

Dicas e Complementos

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 1 porção

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