Arroz Doce

Primeira receita da série Receitas Juninas.

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz
  • 4 xícaras de água
  • 8 xícaras de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 8 paus de canela

Você também precisará de

Preparo

Arroz Doce - clique para ampliar

Lave o arroz e deixe escorrer.

Em uma panela alta (maior do que você usaria para fazer o dobro da quantidade de arroz), junte o arroz lavado e a água fria. Leve ao fogo alto.

Quando ferver, abaixe o fogo e espere cozinhar. O arroz deve ficar cozido sem desmanchar, e bem molhado (como se fosse um risoto). Não deixe a água secar! Se necessário, adicione mais água para prolongar o cozimento.

Quando o arroz estiver cozido e ainda molhado, acrescente quatro xícaras de leite frio, uma lata de leite condensado e a canela. Mexa bem. Mantenha o fogo baixo e mexa freqüentemente, para evitar que grude no fundo e que o leite derrame.

Conforme o leite for secando, adicione as xícaras restantes e a segunda lata de leite condensado, sempre mexendo. Reserve uma xícara de leite.

O arroz vai amolecer pouco durante o cozimento no leite (por isso é importante deixá-lo no ponto certo durante o cozimento na água). O tempo de fogo dará cremosidade e o sabor ao arroz doce.

Não deixe o arroz secar, ou grudará.

Quando estiver bem cremoso, retire do fogo. O arroz continuará secando. Para preservar sua cremosidade, assim que retirar o arroz do fogo, acrescente a última xícara de leite frio e mexa bem, para incorporá-lo.

Sirva com canela em pó.

Dicas e Complementos

A parte mais difícil desta receita é conseguir o ponto certo: um arroz cozido e cremoso. Seguindo as dicas acima, você terá mais facilidade, mas preste atenção ao processo e use sua intuição para acrescentar mais leite se julgar necessário.

  • Tempo de preparo: aproximadamente 2 horas
  • Grau de dificuldade: moderado
  • Rendimento: aproximadamente 12 porções

Receitas Juninas

O balão vai subindo, vem caindo a garoa
O céu é tão lindo, a noite é tão boa
São João, São João, acende a fogueira
do meu coração

Começou minha época favorita do ano: a das festas juninas.

Em Brasília, é tanta quermesse, festa de bairro e de clube que dá para encher uns dois meses, já que os festejos começam em maio e se estendem até julho (sim, festas julinas não faltam por aqui, com as mesmas características de suas primas mais famosas).

No Nordeste, o mês de junho é ainda mais animado. Em Recife, 24 de junho é feriado retumbante – até estabelecimentos que abrem no Natal fecham no dia de São João. O gasto de fogos de artifício supera o do Réveillon.

As festas em honra a São João, São Pedro e Santo Antônio perderam o significado religioso para boa parte dos seus apreciadores, mas continuam sendo um excelente pretexto para diversão em família e, claro, comidas típicas – para mim, a parte mais gostosa da coisa toda, literalmente.

O Dia de Folga não deixará o mês passar em branco: a partir de hoje, e pelas próximas sextas-feiras de junho, publicarei receitas típicas juninas na sessão Comes & Bebes. O cardápio já está montado:Comida junina é bom demais, sô!

Conforme for colocando no ar as receitas, atualizo a lista com os respectivos links.

Boas quadrilhas e guloseimas para você!

Imagem encontrada no Portal da Turma da Mônica.

Gmail agora abre apresentações

Que o Gmail é o melhor serviço de webmail de todos os tempos, só duvida quem nunca testou.

Já há algum tempo, é possível abrir documentos e planilhas anexados a emails no seu navegador, sem ter de esperar pelo carregamento de um “Word”, “Excel” ou programa semelhante. Graças à integração com o Google Documents, pode-se, inclusive, conservar esses arquivos online, prontos para consultas e alterações em qualquer computador com acesso à internet.

Agora, ele também abre anexos em .pps (os “powerpoint” da vida, amados por uns, detestados por outros) sem socorrer-se de outros programas (clique para ampliar):

Apresentações abrem diretamente no Gmail

Basta clicar em “View as slideshow” e o anexo será aberto numa nova aba (ou janela, se você usa Internet Explorer… que tal mudar para o Firefox?), com controles no alto da tela para passar os slides na seqüência ou ir diretamente para um deles.

Aquela lenga-lenga chaaaata de ver letrinhas aparecendo uma-por-uma, ou frases inteiras que dançam na sua frente, é eliminada: cada slide é exibido imediatamente, na íntegra.

Também somem as músicas e efeitos sonoros aplicados à apresentação. Isso agiliza o carregamento, mas pode empobrecer algumas apresentações, ou até retirar-lhes o sentido.

Em todo caso, é uma excelente alternativa para quem recebe toneladas de .pps, mal tem tempo de olhá-los e não tem a menor paciência com as firulas e a lerdeza dos programas especializados em abri-las.

Está esperando o que para mudar para o Gmail? Já nem é necessário convite.

Em tempo: essa função não está disponível na versão em português do Gmail. Se você não quer esperar, acesse as Configurações da sua conta e mude o idioma para “English (US)” – o idioma-padrão sempre é atualizado antes dos demais.

Agora, só falta o webmail do Google abrir arquivos .pdf decentemente, sem precisar do lentíssimo Adobe Acrobat Reader.

Transforme seu pocket pc num iPhone

O iPhone será lançado dia 29 de junho, como vários sites já divulgaram, a um preço alto (499 dólares, na versão mais “barata” ), apesar de subsidiado, e com contrato de dois anos de fidelidade com a operadora AT&T. Especula-se que o modelo inicial só funcionará em duas freqüências – 850 e 1900 MHz- e aqui no Brasil só a Vivo opera nessa banda (precisamente, em 850 MHz), ou seja, apenas os seus clientes poderão ter um iPhone, sabe-se lá quando e a que preço.

Atualização: parece que não é bem assim – o iPhone funcionará em qualquer operadora.

Meu pocket pc com a cara do iPhoneCom tantas limitações, que tal improvisar um iPhone-tabajara?

Se você tem um pocket pc, pode baixar um programa que deixa seu pda com a cara do iPhone, atualizado na sugestiva data de primeiro de abril. O programa é, em resumo, um pacote de ícones, papéis de parede e atalhos. De quebra, inclui um sistema de travamento (lock) muito charmoso e condizente com a tal tecnologia MultiTouch (tela sensível a múltiplos toques) patenteada pela Apple. Ao lado, um sreenshot do meu iPaq rx3715.

Os ícones são atalhos que podem ser editados no Bloco de Notas do seu computador, para que apontem para os programas de sua escolha.

A desvantagem do programinha é a memória que exige para rodar. Se seu pocket pc não tiver bastante memória RAM livre, ficará muito lento.

Continuo não querendo o iPhone, convencida de que é só hype e sabendo que estou muito bem servida com meu iPaq, mas que a brincadeira é divertida e o visual é bonito, isso é.