Quarta e última receita da série Receitas Juninas.
Ingredientes
- 1 garrafa (750 ml.) de vinho tinto suave (pode ser aquele intragável que o cunhado levou no seu aniversário achando que estava abafando)
- A mesma medida de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 20 paus de canela
- 20 cravos-da-índia
Você também precisará de
Preparo
Leve ao fogo a água, o açúcar, o cravo e a canela. Mexa até dissolver o açúcar. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo e deixe fervendo por 20 minutos.
Acrescente o vinho. Depois que a fervura for retomada, aguarde mais 5 minutos.
Desligue o fogo e sirva imediatamente, em canecas (usei uma taça na foto só para ficar mais apresentável), passando pela peneira para reter os cravos e a canela.
Dicas e Complementos
Você pode acrescentar à água a casca de dois limões, ou de uma laranja ou, ainda, raspas de gengibre (uma colher das de chá deve bastar).
Se você encontrar aquela canela em pau de primeira linha (que custa 5 vezes mais que a comum), pode usar menos paus.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Rendimento: 6 canecas
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A autora mora em Brasília e atende por Lu (de Luciana). Ou Lu Monte, já que há um monte de Lus. 
Ai, ai… e eu ainda não consegui fazer nem o curau… hahahah!
O quentão eu vou deixar passar, não bebo nada-nada alcóolico. =)
Bom fim de semana, moça!
[...] Quentão de Vinho [...]
Oi Lu!!!
Pergunta cretina… Qual é a diferença entre o quentão de vinho e o vinho quente? Não gosto do quentão convencional, mas esse de vinho parece bom…
Beijos
Luma, nem tem muito álcool… boa parte evapora.
Cris, eu acho que são a mesma coisa… se alguém achar que tem diferença, por favor, manifeste-se.
Eu já tomei e posso dizer que é MUITO BOM !
Neste primeiro mês de festas, ainda fiquei só no canjicão! Vamos ver se julho reserva surpresas
Êta lasqueira!!
Isso com festa de barraquinha é perfeito!!
Só tem que tomar cuidado com a dor de cabeça do outro dia!!
Beijus,
[...] que deve estar fazendo muito quentão, só assim para agüentar [...]
Oi, Lu!
Estava procurando uma receita para fazer um quentão de vinho e achei seu site. ^^ Gostaria de saber se o quentão fica bem docinho, pois tomei um e queria o meu docinho daquele jeito também!
Beijos, Rachel.
Olaaa gente
Eu morava no estremo sul, Santa vitória do Palmar…
E por lah não existe esse outro quentão, nem aqui em pelotas q estou agora, Aqui só tomamos o de vinho, q até então pra mim era o unico q existia!!!
E eu recomendo… MUITOOO GOSTOSOOO
A MELHOR BEBDIDA pra esquentar nesse friu q está por aqui!! hahahaha
Minha mae é especialista no quentão de tanto q faz quando tem rodeios pra vender em nosso piquete! e disse q as medidas e a receita esta ótima e pratica pra qm quiser fazeR
Então MÃOS a obra!!!
Vão amar!!!
Veja que sem graça. Alguém copiou essa receita e nem deu os créditos.
http://recantodaculinaria.blogspot.com/2008/06/quento-de-vinho.html
=/
kkk… acho que sou um dos poucos homens que lêem este site. Muito bom por sinal!
Se você deixar flambar o vinho antes dos outros ingredientes o álcool evapora todo!
Abraços,
Como assim você é o único homem aqui, cara pálida ?
Eu tô sempre por aqui
Até onde sei existem 2 tipos de quentão, um que é feito somente com cachaça e limão, e o que é feito com vinho, que é chamado de quentão do sul. E realmente é mais gostoso. Abraços…
Gostaria de saber se o quentão pode ser feito na manhã da festa e requentado à noite? Será que pode amargar por causa dos ingredientes.Um abraço a todos
Boa tarde, muito dez esse seu site, já provei esse quentão, achei muito gostoso, parabéns. Eu me dou bem na cozinha e quero que vc experimente fazer o açucar caramelizado,fica muito bom. Abraços.
O quentao do sul, Pr, SC. RS e feito con vinho, muito mais gostoso.. o de SP e feito con pinga.. en alguns lugares o quentao do sul e chamado de vinho quente..
Oi estava vendo esse site e então surigiu a duvida se QUENTÂO é a mesma coisa que o VINHO QUENTE!!!!
A diferença é que o vinho quente se coloca gengibre,maça e abacaxi…e muitos até coloca uva e pessêgo.BJS e ABRAÇOS a todos.
Aqui em Minas o Quentão é de pinga, cor de caramelo, acho que caramelizam o açúcar e põem cravo, canela e gengibre. Eu, particularmente, prefiro o do Quentão sulista, de vinho quente. Muuuito mais gostoso!
[...] Ah, tirei do dia de folga. [...]
deixo dourar o açucar
coloco a canela em pau e cravos
agua e depois o vinho
fica muito bom