Curau de faz-de-conta
Sex, 22.06.2007 | Tema: comes e bebes, sobremesas
Tags: milho, receitas, receitas fáceis, receitas típicas, sobremesas
Terceira receita da série Receitas Juninas.
Para fazer um curau "de verdade", você precisa debulhar ou ralar as espigas de milho - justamente a fase que dá mais trabalho na receita. Esse curau "de mentirinha" fica tão gostoso quanto o original e é bem mais fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 lata de milho verde
- 2 latas de leite
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 claras em neve
Você também precisará de
- liquidificador
- peneira
- panela
média
- forma redonda
com furo no meio
- geladeira
Preparo
Bata no liquidificador o milho, o leite, as gemas e o açúcar. Coe e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ferver. Depois de iniciada a fervura, mexa sempre até engrossar (leva uns 10 minutos).
Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara (chá) de água fria e acrescente ao creme, ainda no fogo baixo. Junte também o leite condensado e misture bem.
Retire esse mingau do fogo e incorpore o creme de leite. Deixe esfriar por uma meia hora e acrescente as claras em neve, mexendo com delicadeza.
Passe o mingau para uma forma de pudim com furo, untada com manteiga e canela. Desenforme após endurecer (aproximadamente, depois de duas horas de geladeira).
Dicas e Complementos
Desenformar pode ser complicado e você corre o risco de quebrar o curau. Se preferir, despeje-o em um refratário e sirva nele mesmo.
Você também pode usar tacinhas individuais.
Em qualquer caso, não se esqueça de polvilhar o doce com canela para dar "aquele" gostinho.
Se quiser, use creme de leite light e leite condensado desnatado. O sabor não se altera e a receita fica mais saudável.
- Tempo de preparo: aproximadamente meia hora, mais a meia hora do esfriamento e as duas horas na geladeira.
- Grau de dificuldade: fácil.
- Rendimento: 20 porções.









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