Segunda receita da série Receitas com Morangos.
Ingredientes
Massa
- 140 gramas de margarina
- 8 colheres (sopa) de leite condensado (se quiser reduzir as calorias, use o desnatado)
- 3 gemas
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
Recheio
- 1 pacote (12 gramas) de gelatina em pó sem sabor
- O restante da lata de leite condensado
- 1/2 copo de requeijão
- 2 caixas de morangos
Você também precisará de
- geladeira
- forno de microondas
ou panela para banho-maria
- liquidificador
- forma com fundo removível grande (26 cm. de diâmetro)
- forno a gás
Preparo
Massa
Misture a margarina com as 8 colheres (sopa) de leite condensado. Junte as gemas, a farinha de trigo e o sal e amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra a massa com um pano ou papel-toalha, para evitar o ressecamento, e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
A seguir, forre o fundo e as laterais da forma com fundo removível pouco a pouco, usando pequenas porções da massa. Leve ao forno médio pré-aquecido por 15 minutos, ou até dourar.
Recheio
Coloque a gelatina em pó numa vasilhinha de vidro, acrescente 3 colheres (sopa) de água fria e espere hidratar. Dissolva em banho-maria, ou no microondas (bastam poucos segundos).
No liquidificador, bata o restante do leite condensado, o requeijão, uma caixa de morangos (aproximadamente 40 morangos, ou 400 gramas) e a gelatina dissolvida. Despeje sobre a massa assada.
Parta ao meio, no sentido do comprimento, os morangos da segunda caixa, e forre a torta com eles. Leve à geladeira e aguarde 2 horas antes de desenformar.
Dicas e Complementos
Forrar a forma com a massa é a parte mais demorada e exige paciência. Não faça uma camada muito fina, ou rachará ao ser assada. Não deixe espaços vazios.
Se desejar, pincele os morangos que cobrem a torta com geléia de morango, ou com gelatina sabor morango. A torta da foto ao lado está pincelada com gelatina de morango – sem dúvida, o brilho dá um acabamento mais bonito à torta. Além da beleza, a gelatina ou a geléia ajudam a proteger os morangos contra o ressecamento sofrido na geladeira. Por outro lado, ambas mascaram o azedinho da fruta. Meu conselho é que, se for consumir a torta rapidamente, não pincele nada.
A torta fica em ponto de corte. Se quiser uma consistência mais cremosa, use menos gelatina sem sabor.
- Tempo de preparo: 1 hora e 40 minutos, mais 2 horas de geladeira
- Grau de dificuldade: moderado
- Rendimento: 16-20 fatias
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A autora mora em Brasília e atende por Lu (de Luciana). Ou Lu Monte, já que há um monte de Lus. 
[...] Torta de Morango [...]
OFF TOPIC URGENTE!
leia isso:
http://netocury.com/?p=1446
Acho que vai me agradecer! hehehe
O que me obriga a perguntar: quantidade de calorias por porção,tem?
Neto, pena que não funcionou pra mim… mas obrigada pela lembrança!
GraveHeart, tem, mas eu não conto.
Brincadeirinha… não sei, na verdade, mas imagino que não sejam tantas. O leite condensado pode ser desnatado e o requeijão pode ser light.
E, no fim das contas, caloria é só um número.
[...] De sobremesa, que tal uma torta de morango? [...]
Ai, quero essa também; mas vou dar a receita para paulinha fazer agora. rsrs
Xêro, lu, e excelente dia dos pais.
E, no fim das contas, caloria é só um número
Pra quem está com o IMC em dia, pode até ser…
Lu…
Não é o caso dessa receita pois não vai açucar (já está no leite condensado).
Mas qual o problema de se trocar açucar por adoçante? É saber como converter a quantidade de um para o outro, não?
Pois é! Existe um produto pouco conhecido para o publico não-diabético que é um adoçante chamado "tal & qual" que tem a praticidade de substituir o açucar na proporção 1×1.
Desde que a minha mãe virou diabética, ela só tem feito "doces" usando ele!
Fica aqui a dica
Jonny, realmente, não há nenhum problema. Eu mesma costumo fazer a substituição de vez em quando. A questão é que esses adoçantes são caros e nem sempre são facilmente encontráveis.
Uso um chamado "Magro" (se não me engano), cuja proporção é 1:4. É mais barato que o "Tal & Qual", mas não funciona para toda receita – algumas dependem da quantidade do açúcar para atingirem a consistência certa.
O que não dá é para usar aquele adoçante de cafezinho, que desanda a receita, não pode ir ao fogo e tende a amargar. Os outros estão valendo.
Vou acrescentar uma observação à receita, informando que o leite condensado pode ser desnatado.
[...] literalmente gostoso de se acompanhar. Digo literalmente porque lá você encontra algumas receitas deliciosas. Todas testadas pela [...]
O meu aniversário é no dia 19 de dezembro, então copiei a torta e a mousse de morango.
Bjos
Que linda ficou! Tenho um fraco por torta de morango…
[...] vinha o morango da torta: Os micros tinham um bug que eram facilmente explorados por um POD (Ping of Death) ou um Winnuke, e [...]
Eu acho realmente muito gostosa principalmente na época da fruta prefiro aquelas individuais, a massa é dura de cortar.
E espatifa o recheio ….
Att
Lediane
Ameiii a torta!!!
Eu fiz e ficou uma delicia… também achei a massa meia durar, porém acho que é pq deixei demais no forno. Mas de qq jeito, TODOS adoraram, não durou 2 dias rsrsrs
bjs
gortaria de receber uma receita de pavê de morango eu amo essa fruta.
[...] boa pedida de vez em quando é esta deliciosa torta de morango, recomendado pelo blog Dia de Folga, que tal [...]