Que nada mais é que bife com pimenta. 😉
Ingredientes
- 800 gramas de filé mignon em bifes
- 1 cebola picadinha
- 250 ml. de vinho tinto
- 50 ml. de conhaque
- 50 ml. de creme de leite fresco
- 2 ramos de tomilho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- dois saquinhos de chá preto
- pimenta verde em grãos
- sal
Você também precisará de
- panela ou frigideira de tamanho médio
Preparo
Prepare uma xícara de chá preto com os dois saquinhos e coloque os grãos de pimenta de molho. Tempere os filés com sal.
Leve ao fogo a manteiga e o azeite. Quando estiver bem quente, sele os bifes (uns 30 segundos de um lado, vira a carne, mais 30 segundos – o objetivo é formar uma crosta dourada na carne) e reserve.
Doure a cebola na mesma panela. Acrescente a pimenta verde, o vinho, o chá preto e o tomilho. Quando ferver, junte o conhaque e espere evaporar o álcool.
Adicione os filés previamente selados a esse molho e deixe que cheguem ao ponto desejado. Quando estiverem prontos, junte o creme de leite e desligue assim que esquentar (antes de ferver).
Dicas e Complementos
Sirva com arroz branco, batata palha ou purê de batatas e harmonize com um bom vinho tinto.
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Grau de dificuldade: médio
- Rendimento: quatro porções
