A conserva de pimentão é apetitosamente colorida e tem um sabor levemente picante. É light, ideal para ter sempre na geladeira e atacar sem culpa na hora da fome.
Ingredientes
- 8 pimentões médios de cores variadas: verde, vermelho, amarelo, branco, roxo e o que mais você encontrar na quitanda
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 4 pimentas de cheiro picadas
- 1 copo americano de azeite de oliva extra-virgem
- 1 copo americano de vinagre de vinho branco
- orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
Você também precisará de
- vidro médio esterilizado para guardar a conserva
Preparo
Lave os pimentões, abra-os no sentido do comprimento, retire as sementes e a parte esbranquiçada interna. Corte-os em tiras compridas e numa largura de 2 cm., aproximadamente.
Pique bem a cebola, o alho e as pimentas (conservando suas sementes, que dão o toque ardido). Misture e tempere com orégano, sal e pimenta-do-reino.
Em um vidro esterilizado, monte a conserva em camadas: pimentões, a mistura de temperos, azeite e vinagre, sucessivamente. Termine com o azeite e o vinagre.
Tampe o vidro e sacuda bem, para misturar o conteúdo. Guarde em geladeira.
Dicas e Complementos
Sirva a conserva de pimentão como guarnição para carnes vermelhas ou como aperitivo. Também pode ser saboreada pura, como aperitivo.
Em geladeira e num vidro esterilizado, a conserva dura meses. O azeite gelado pode dar-lhe uma cobertura esbranquiçada, que desaparece após alguns minutos em temperatura ambiente.
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Grau de dificuldade: fácil
- Rendimento: um vidro médio
Contato
Feed
A autora mora em Brasília e atende por Lu (de Luciana). Ou Lu Monte, já que há um monte de Lus. 
A essa hora me deu mais fome do que eu já estava, ainda mais que eu 'quase' não gosto de pimentão.
Eu tiraria a pele dos pimentões, fora isso é uma excelente receita
Bonito prato. Meu medo é a azia. Por isso sempre evito as conservas em geral. Mesmo assim, grato pela dica. Bom fim de semana.
Advinha??
Voltei! hehehe
http://sexoeacidademaravilhosa.wordpress.com
Visita lá!
Beijos querida!
Parece gostoso Lu, e como aprecio pimentão vou experimentar fazer.
Isso deve ser bom demais! Adoro pimentão! Vou experimentar.
Lu, houve uma época em que eu fazia muito esta conserva. Hoje em dia ando preguiçosa e acabo comendo besteiras. Ler este post me fez relembrar os tempos bons, e talvez (hehe) eu me anime a ir para a cozinha de novo.
beijo,menina
Procura-se desesperadamente a autora deste blog.
Lu Monte, pensei que meu feed estava com algum problema para atualização, mas não… Este é realmente o último artigo do Dia de Folga até o momento.
Volte logo, gostaria de novidade nos meus Feeds. Vindo de você que possui um dom para uma excelente escrita, anseio realmente por algum texto de sua autoria =]
Forte abraço e sorte seja lá no que estiver fazendo, que não deixa você atualizar o blog.
Aaaiii que fome! Deixa eu sair daqui já porque hoje não almocei ainda.
beijão
É ótimo ler um texto assim quando o almoço está ficando pronto na cozinha…
Olá Lu! Adorei a receita! Gostaria de saber se dá para substituir o vinagre por limão. Responda para etelma87@hotmail.com. Obrigada!
so passeio
gostaria de saber mais sobre conservas de pimentao cru e cozido. obrigado
xxxxxxxx
acho um absurdo voce tentar uma receita de pimentao e sair dez paginas com um monte de informa;oes nao solicitadas com um gasto e papel e tinta desnecessario flavio
Fávio, vc é quem eu estou pensando (Itaú). Se for mande uma msg para mim – Irineu.baptista@terra.com.br pois há muito tempo perdi seu telefone. Se não for quem eu penso me desculpe pela invasão, obrigado.
Irineu