Mousse de Morango

Publicado em 09/11/2007, em comes e bebes, sobremesas. Tags: culinária, gastronomia, morango, receitas, receitas fáceis, sobremesas

Oitava receita da série Receitas com Morangos.

Ingredientes

4 claras
4 colheres (sopa) de açúcar
500 gramas de morangos (aproximadamente 50 morangos, ou duas caixinhas)
1 lata de leite condensado

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Preparo

Lave os morangos e tire as folhas e os cabinhos.

Na batedeira, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e torne a bater, até ficar em ponto de glacê. Reserve.

No liquidificador, bata os morangos e o leite condensado. Despeje sobre as claras batidas com açúcar. Misture delicadamente, até obter um creme homogêneo. Está pronta a mousse.

Passe-a para um recipiente único, ou distribua-a em tacinhas individuais. Leve à geladeira por 40 minutos.

Na foto, usei pedacinhos de chocolate amargo e um morango inteiro para decorar.

Dicas e Complementos

Use leite condensado desnatado para diminuir as calorias sem diminuir o sabor.

Esta musse não leva gelatina e, por isso, não precisa descansar em geladeira por um longo tempo. Os 40 minutos são recomendados para refrescá-la antes de servir.

Para incrementar, você pode preparar uma geléia light de morangos e montar tacinhas alternando a geléia e a mousse – sempre com camadas mais generosas de musse, para não deixar a sobremesa enjoativa.

Outra sugestão é derreter umas duas barras (340 gramas) de chocolate ao leite e deixar que os convidados o despejem sobre a musse de morangos na quantidade que desejarem.

Tempo de preparo: 15 minutos, mais os 40 minutos de geladeira
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções