Ingredientes:
2,5 kg de postas de cherne;
5 tomates cortados em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas;
1 pimentão amarelo cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
alfavaca; ( nome chique do manjericão)5 folhas;
1 pimenta-dedo-de-moça;
3 maços de cebolinha;
1 maço de salsinha;
½ maço de coentro;
sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo:
Tempere o peixe com pimenta ,sal e limão duas horas antes.

-Unte o fundo da panela e ferro com 2 colheres de azeite de dendê e azeite de oliva à vontade;
-Preencha a primeira camada dos legumes e verduras
(pimentão,tomate,salsa,cebola,cebolinha,alfavaca,coentro….)
-Preencha a primeira camada do peixe;
obs::Não deixe espaços vazios na panela;
-Preencha a segunda camada das verduras e legumes;
-Preencha a segunda camada do peixe;
E assim sucessivamente até utilizar todos ingredientes;
-Leve a panela ao fogo brandíssimo;
-Na primeira fervura , desligue o fogo e pingue 10 gotas de limão( torna o peixe mais consistente);
-Ligue o fogo brando por mais 20 minutos;
-Porém, ao passar os 10 primeiros minutos adicione 1/2 kg de camarão branco descascado na última camada;
-Não mexer nos ingredientes;
-Após transcorrido os 20 minutos é só servir;
-Aproveite o caldo e faça o pirão.
_Foi minha primeira moqueca e adorei.

Tudo bem enquanto espero vou comento meu disco voador mesmo…

Cel, eu também achava que era um bicho de 7 cabeças, até ver fazer e descobrir que é tranqüilo, tranqüilo.

Luma, coentro é uma coisa polêmica, prefiro deixar à parte em qualquer receita. Vai ver que essa é paulista mesmo, hehehe.

Bia, que boa lembrança essa sua! Vamos agitar esse orkontro para logo depois do BlogCamp, sim! Vou deixar uma mensagem por lá daqui a pouco.

Dani, do jeito que eu faço, tipo uma vez por mês, é fácil ser cozinheira. Duro é fazer a comida do dia-a-dia.

beijos