Não são aquelas panquecas com recheio de carne e cobertas de molho de tomate, mas aquelas das torres que a gente vê em filme americano e fica babando, sabe? Pois pare de babar e faça as suas. A receita é muito simples.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
• manteiga para untar

Você também precisará de

• liquidificador ou mixer
• frigideira pequena antiaderente
• espátula para virar a panqueca

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer até obter uma mistura homogênea.

Leve a frigideira ao fogo baixo, untada. Você só precisará untá-la para a primeira panqueca.

Quando a frigideira estiver quente, derrame um pouco da massa. Há quem meça  com concha, mas aconselho o olhômetro: faça uma, se achar muito espessa é só colocar menos massa na seguinte. Só não coloque pouquíssima massa: você está fazendo panquecas fofinhas, não crepes.

A massa cozinha da borda para o centro e quando ele ainda estiver líquido já é hora de virar a panqueca, com a ajuda de uma espátula e alguma paciência. Vai derramar, vai quebrar, não se preocupe: a prática leva à perfeição.

Cozida na borda, crua no centro: hora de virar.

Olha como o outro lado já estava pronto.

Em mais um minuto, a panqueca estará pronta – é só o tempo de secar aquele meio que ainda estava líquido.

Passe para um prato, comece tudo novamente e vá montando sua torre.

Dicas e Complementos

Torre de Panquecas

A panqueca fica mais fofinha se a massa descansar uns 15 minutos antes de ir ao fogo, mas isso não é fundamental – a diferença não é assim tão grande.

A massa líquida pode ser guardada na geladeira de um dia para o outro.

Cada panqueca leva uns 3 minutos pra ficar pronta. Cuidado pra não deixar queimar.

A primeira panqueca é um desastre visual. Com o tempo, você pega prática, acredite.

Sirva com manteiga, mel, glucose de milho (karo), xarope de maple, geléia ou o que preferir.

Se sobrar panqueca, guarde na geladeira dentro de um recipiente tampado e leve ao microondas por uns 30 segundos quando quiser comer.

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: de 6 a 8 panquecas, dependendo do tamanho da frigideira e da espessura

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Ingredientes

• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cenoura pequena ou média ralada
• 1 lata de atum light (aquele que é conservado em água e sal, ao invés de óleo)
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Um fio de azeite
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Você também precisará de

• forno de microondas

Preparo

Tempere o atum e a cenoura ralada com sal e pimenta a gosto, regue com um fio de azeite e misture.

Corte uma "tampa" do pimentão, no sentido do comprimento. Aproveite essa "tampa" picando-a e misturando-a aos outros ingredientes.

Retire as sementes do pimentão com uma colher e recheie com a mistura de atum e cenoura.

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao microondas, por 6 a 8 minutos, na potência alta.

Dicas e Complementos

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 1 porção

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