O The Kitchn fez uma lista das 12 garrafas de bebidas que não podem faltar num bar (não o da esquina, mas o da sua casa), levando em conta os drinks que podem ser preparados com ela. O resultado foi:

Garrafas e mais garrafas!

1. Gin
2. Rum Branco
3. Rum Escuro
4. Tequila (prata e ouro)
5. Bourbon (uísque feito de milho)
6. Uísque de Centeio
7. Vermute (doce e seco)
8. Absinto
9. Vodca
10. Cointreau

Achei a lista muito grande (e trapaceira – na verdade, há 14 bebidas listadas) e bastante focada nos hábitos norte-americanos. Aqui no Brasil, não temos o hábito do bourbon, nem conheço ninguém apaixonado por uísque de centeio. Então, resolvi fazer minha própria listinha:

1. Vodca: para caipiroscas, hi-fi, vodca tônica e uma infinidade de misturas.
2. Conhaque: para o brandy alexander, o café, o chocolate quente.
3. Rum Branco: rende uma piña colada, um mojito e outras receitas que só vi quando fui a Punta Cana.
4. Tequila: para os shots e pro tequila sunrise.
5. Uísque: esse entrou pensando em quem aprecia a bebida pura.
6. Cointreau: para o cosmopolitan e pra depois do cafezinho.

Uma lista estendida incluiria gin (pro gin tônica), vermute (para as variadas receitas de martini) e amarula (porque é meu licor favorito). Uma cachaça de qualidade também seria bem-vinda. Ou seja, mesmo estendida, a lista tem apenas 10 itens.

Vinho e cerveja ficaram de fora porque não se prestam a misturas (sim, estou desconsiderando o vinho com açúcar e a cerveja com steinhäger) e porque, de qualquer forma, toda casa deveria ter um ou outra para acompanhar uma boa refeição (também desconsidero cervejas aguadas e vinho sangue de boi, bem entendido).

O que achou das listas? Que bebidas não podem faltar no seu bar?

Imagem: SyntheticD, royalty free.

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Sétima receita da série Receitas com Morangos.

Ingredientes

• 4 doses (200 ml.) de vodca
• 400 ml. de água gelada
• 1/2 lata de leite condensado
• 240 gramas de morangos (24 morangos)
• 24-30 pedras de gelo

Você também precisará de

• liquidificador

Preparo

Lave os morangos e tire as folhas e os cabinhos.

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Use a função "pulsar" no início, até que o gelo seja triturado.

Sirva imediatamente, em copos altos.

Dicas e Complementos

Se não quiser ter aquela ressaca, use vodca de qualidade.

Você pode decorar o copo esfregando meia laranja na borda e, em seguida, emborcando-o numa tigelinha com açúcar.

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 4 porções

• Amarula caseira
• Bolo de Milho
• Tomates Recheados

Quarta e última receita da série Receitas Juninas.

Ingredientes

• 1 garrafa (750 ml.) de vinho tinto suave (pode ser aquele intragável que o cunhado levou no seu aniversário achando que estava abafando)
• A mesma medida de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 20 paus de canela
• 20 cravos-da-índia

Você também precisará de

• panela média (2-4 litros)
• peneira
• canecas para servir

Preparo

Leve ao fogo a água, o açúcar, o cravo e a canela. Mexa até dissolver o açúcar. Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo e deixe fervendo por 20 minutos.

Acrescente o vinho. Depois que a fervura for retomada, aguarde mais 5 minutos.

Desligue o fogo e sirva imediatamente, em canecas (usei uma taça na foto só para ficar mais apresentável), passando pela peneira para reter os cravos e a canela.

Dicas e Complementos

Você pode acrescentar à água a casca de dois limões, ou de uma laranja ou, ainda, raspas de gengibre (uma colher das de chá deve bastar).

Se você encontrar aquela canela em pau de primeira linha (que custa 5 vezes mais que a comum), pode usar menos paus.

• Tempo de preparo: 30 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 6 canecas

• Macarrão ao Molho de Lula
• Gelatina com Iogurte
• Frisante de Abacaxi (cobertura para salada de frutas)

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (pode ser usado o light)
• 1 lata de creme de leite (que também pode ser light)
• 1 copo americano de conhaque
• 1 barra de chocolate suflair

Você também precisará de

• liquidificador

Preparo

Bata tudo no liquidificador por uns 3 ou 4 minutos, ou até o chocolate sumir completamente. O drink sairá quente do liquidificador. Pode ser tomado assim, mas gelado fica mais gostoso. Se estiver com pressa, coloque umas pedras de gelo no copo na hora de servir.

Dicas e Complementos

Não fica igual à verdadeira amarula, que é imbatível, mas fica delicioso.

O teor alcoólico é baixo, mas cuidado – por ser bebida doce, "sobe" rapidinho.

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: aproximadamente 800 ml.

• Tomates Recheados
• Arroz à Piamontesa
• Massa de Pizza

Ingredientes

• 1 envelope de refresco de limão
• 1/2 litro de água
• 2 litros de refrigerante de limão
• 1/2 litro de vodca

Você também precisará de

• jarra grande

Preparo

Dissolva o refresco em meio litro de água (não em um litro, como mandam as instruções). Mexa bem. Acrescente o refrigerante de limão e a vodca. Sirva geladíssima.

Dicas e Complementos

• Tempo de preparo: 5 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 3 litros

• Brownies
• Chocolate Quente
• Batatinhas em Conserva

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não vale usar nescau, toddy ou congêneres)
• Meia colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher ( café ) de noz-moscada
• 3 paus de canela
• 1 lata de creme de leite

Você também precisará de

• panela grande e alta

Preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Mexa sempre, até ferver. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Dicas e Complementos

Diminua as calorias dessa "bomba" usando leite semidesnatado (o desnatado é intragável, parece soro de leite), leite condensado desnatado e creme de leite light.

• Tempo de preparo: 40 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: 1 litro e meio

• Chá de Pau
• Batatas ao Murro
• Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 1 lata de leite em pó Ninho instantâneo
• 100 gr. de café solúvel de boa qualidade
• 3/4 de xícara (chá) de lowçúcar*
• 4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
• 2 colheres (sopa) de canela em pó
• 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio**

* Açúcar com baixas calorias. Uma colher tem o mesmo poder adoçante de quatro colheres de açúcar comum, e só um quarto das calorias. É o que faz esse capuccino ser “light”. Agora, se preferir usar açúcar, coloque três xícaras (chá).

** O bicarbonato faz o capuccino espumar. Essa quantidade é suficiente para deixá-lo bem espumante, não recomendo que coloque mais que isso.

Você também precisará de

• liquidificador
• peneira
• vasilha grande
• vidro com tampa para guardar a mistura

Preparo

Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó. Transfira para uma vasilha grande.

Passe pela peneira cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem.

Guarde em um vidro bem fechado.

Dicas e Complementos

Para 150 ml. de água quente (ou de leite, se quiser mais cremoso), acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino.

3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gramas, que equivalem a 40 calorias.

Pode-se reduzir ainda mais o teor calórico substituindo-se o leite Ninho por 400 gramas de leite semidesnatado. Nem pensar em usar o desnatado, que é fraquinho demais.

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Grau de dificuldade: fácil
• Rendimento: aproximadamente 700 gramas

• Torta de Morango
• Bacalhau ao Forno Facílimo
• Canelone da Preguiça